Cogemos unas pocas alcaparras y las juntamos con tres pepinillos en vinagre, una lata de atún en aceite, dos cucharadas de mahonesa y un huevo hervido durante al menos 11 minutos. Lo batimos y reservamos.
Cortamos rebanadas de pan y colocamos unas tiras de pimiento encima. Lo cubrimos con lo que habíamos reservado. Preparamos la vinagreta con vinagre y aceite de oliva y la rociamos por encima de los pinchos.
