Los buñuelos de manzana, con su fragante aroma y su crujiente exterior, son un deleite que ha conquistado los paladares de muchas culturas alrededor del mundo. Aunque sus orígenes son un tanto misteriosos y se pueden encontrar versiones similares en diversas tradiciones culinarias, se dice que los buñuelos de manzana tal como los conocemos hoy en día tienen raíces profundas en la cocina europea, especialmente en países como Alemania y Austria.

Elaboración

En un bol ponemos la harina, la leche, la levadura química, la canela, el azúcar y la ralladura de la lima.

Descorazonamos las manzanas y las rallamos en el bol junto al resto de ingredientes.

Agregamos un huevo y mezclamos bien.

Ponemos una sartén con abundante aceite y dejamos que caliente a temperatura media.

Con dos cucharas vamos formando bolas y las ponemos a freír hasta que doren.

Escurrimos el exceso de aceite, decoramos con azúcar glas y servimos.

Sabías que… las Pakoras son un plato típico de la India, Pakistán y Bangladesh, una tradición culinaria de lo más exótica ¿te la vas a perder?

Elaboración

En un bol amplio, mezclamos la harina de garbanzos con bicarbonato, el curry, agua y sal hasta obtener una masa uniforme.

Pelamos la zanahoria y la patata y las rallamos. Cortamos en brunoise la cebolla y el pimiento. Añadimos las verduras a la mezcla de harina de garbanzos y mezclamos.

Seguidamente, ponemos una sartén al fuego con abundante aceite vegetal y freímos cucharadas de masa y verduras cuando el aceite esté muy caliente hasta que doren.

Retiramos de la sartén con ayuda de una espumadera o pinzas escurriendo el exceso de aceite y emplatamos.

Hemos visto muchas técnicas para multiplicar los platos y aprovechar máximo de nuestros ingredientes, también hemos aprendido como hacer platos con ingredientes asequibles de una manera extraordinaria…Ahora te toca a ti poner en práctica todo lo aprendido, pero antes, ¡demuestra si eres un experto de buñuelos de manzana en el test!