El universo de los chefs: Nordine Labiadh - AMC SELEKT

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El universo de los chefs: Nordine Labiadh

TP

El universo de los chefs:
Nordine Labiadh

Duración

57min

Año

2020

Clasificación

TP

Género

Documentales / Gastronomía

Dirección

Stéphane Carrel

Protagonizada por

Nordine Labiadh

País

Francia

Disponible en:

Sinopsis

Una nueva generación de chefs de todo el mundo renueva la cocina francesa. Este es el caso del tunecino Nordine Labiah, un hombre entre dos culturas donde el amor ha sido su ancla. De joven, Nordine solo se sentía bien frente al mar abierto en el sur de Túnez, eso le hacía sentirse libre, una sensación que también tiene en la cocina, donde le gusta "virar, poner rumbo, enfrentarse a lo inesperado y llegar al límite".Nordine se siente como en un pueblo y mantiene costumbres como el desayuno con aceite de oliva, el sabor de su infancia con el que también define su personalidad.Este tunecino prepara platos como el bourguignon, el plato francés por excelencia, pero "bronceado" con especias que tienen que ver con los sabores de su memoria.